Um pedaço de peito de boi
Folhas de louro, anis estrelado, gengibre, espinheiro seco
Corte o pedaço grande de peito em pedaços menores; coloque numa panela com água fria e os aromáticos (louro, etc.) e ferva até ficar cozido.
Retire o peito cozido e reserve.
Prepare os temperos: molho picante, ketchup, molho bibimbap, molho de soja escuro e vinho de cozinha.
Corte o peito em cubos menores.
Adicione todos os temperos.
Misture tudo bem e deixe marinar um pouco (use aproximadamente uma colher de cada molho; use uma quantidade menor de molho de soja escuro).
Espalhe os cubos de carne marinada uniformemente em uma assadeira.
Coloque no micro-ondas e ajuste o timer inicialmente para 5 minutos.
Quando o tempo acabar, verifique o nível de desidratação e ajuste o cronômetro novamente para assar por mais 10–15 minutos.
Tempo necessário
Tempo de preparação: 10–20 minutos
Tempo de cozimento: 10–20 minutos
Notas
Ferver a carne primeiro ajuda a desidratá-la e a remover qualquer odor de caça, garantindo que ela não libere muita umidade durante o assado.
Depois de cobrir a carne uniformemente com os temperos, deixe descansar um pouco para que os sabores penetrem totalmente na carne.
Certifique-se de espalhar a carne temperada uniformemente no recipiente; isso garante um aquecimento uniforme e evita que a carne fique muito encharcada ou muito seca.
Ajuste o tempo de torra de acordo com sua preferência pessoal de textura.
